Die Aufzeichnungen über die Burgkunstädter Braukunst reichen bis ins frühe Mittelalter zurück. Kein Wunder also, dass das Bierbrauen für viele Einheimische mehr als eine Tradition ist. Es ist „Teil unserer DNA", wie es Vorstand Stephan Herold ausdrückt. Unter diesen Voraussetzungen leuchtet es ein, dass es für fünf Burgkunstädter Bierliebhaber nicht mehr länger hinnehmbar war, dass dieser Tage kaum etwas von der reichen Geschichte des Ortes übrig blieb. Also gründeten sie eine Genossenschaft mit dem Ziel, gemeinsam die Biertradition in Burgkunstadt vor dem Aussterben zu retten.